Q160131

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Le boulanger est un professionnel spécialiste de la fabrication du pain, de ses dérivés, de la viennoiserie. Certains pays restreignent cette appellation aux seuls artisans, selon un cahier des charges défini de manière règlementaire.

Les boulangeries qui concernent traditionnellement le commerce de proximité voient actuellement leur nombre augmenter sous forme de rayon spécialisé dans les supermarchés.

Mais on trouve également des boutiques d'enseignes de chaines de boulangerie dans les galeries marchandes des centres commerciaux attenants aux hypermarchés.

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